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我が家のにゃんこ・プリンスとお菓子を焼く日々のこと...

2017-11

しょうがのミルクプリン - 2017.06.21 Wed

雑誌に掲載されていた
「しょうがの絞り汁」で固めるミルクプリン、
半信半疑で作ってみました。

201706210616451f0.jpg

しょうがの絞り汁の上に、
はちみちを加えて70度くらいに温めた
ミルクを注いで
しばらく置くと、あら不思議!
本当に固まっていました。

20170619045329b6b.jpg

おぼろ豆腐のような食感のプリン、
チャイニーズカフェで食べた「豆腐花」を
ほうふつさせるおいしさ。
ほんのり甘いしょうが風味のプリン、
すっかり気に入って
また作ってしまいました。

しょうがを摩り下ろすのは
ちょっと難儀だけれど
簡単に出来ます。
喉ごしもよく、涼しげで
今の時期にぴったり。

20170619045351323.jpg
夏至も近かったので、
夜9時半をまわってもこの明るさでした。

このプリンのように白い王子を眺めながら…
庭でつめたく冷やしたミルクプリンを
楽しみました。

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