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我が家のにゃんこ・プリンスとお菓子を焼く日々のこと...

2017-08

プラムケーキ - 2017.03.06 Mon

先週、相方の友人が
翌日にお茶にやって来る…と言うので
夕食が済んだ後、プラムケーキを焼きました。

20170301040841848.jpg

芳醇なレミーマルタンに
しばらく漬け込んだプルーンを加えて。

20170301041148d4d.jpg

レシピより多めに加えたつもりだったけれど
さらに大胆に加えても良かったかも…(^^
レシピは再び澤雅子さんの
「キッチンで逢いましょう」から。

こちらは、お茶にやってきた相方の友人が
お土産に持ってきてくれたジンジャーケーキ。
お手製のケーキを頂くことなんて
滅多にないので、感激…!

20170305064749a80.jpg
ケーキの表面に広げたアイシングにも
細かく刻んだジンジャーの砂糖漬けが入っていました。

私が知る数少ないイギリス人の中で
一番お料理上手で、
美味しい食べ物、食べ方を熟知している
彼が焼いたケーキは、コクがありスパイシー。
薄くスライスして、コーヒーのお供に
美味しくいただきました♪


-澤雅子さん「キッチンで逢いましょう」関連雑記-
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