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我が家のにゃんこ・プリンスとお菓子を焼く日々のこと...

2017-05

私好みのマンディアンを求めて... - 2016.02.08 Mon

フランスを訪れると・・・
ガイドブックに紹介されているような
チョコレート屋さんで
お土産に買い求めるものがあります。
「オランジェット」(オレンジピールをチョコでコーティングしたもの)と
「マンディアン」(ナッツやドライフルーツを表面に散らした円形の薄いチョコ)。

普段、チョコレートでケーキを焼くことが多く
チョコレートそのものを口にすることは少ないのですが、
これらチョコは、時々食べたくなります♪
特にマンディアンが好きです!
チョコレートとナッツ、ドライフルーツの相性が
たまらないのです。
でも、つまむたびに思っていました。
自分でも作れないかなぁ…。

ある晩、ふと思い立って
少量の製菓用のダークチョコレート(カカオ分72%)で
マンディアンを作ってみました。

IMG_6394 [800x600]
チョコの上に散らしたのは、ゴールデンレーズンやドライ・クランベリー、
ナッツはヘーゼルナッツとくるみ。

意外に形になりました。
が、あまりにも濃厚で
私には苦過ぎました…泣。
相方が「いける!」と言って、むしゃむしゃ食べてくれたので
助かりました・・・。

IMG_6396 [800x600]
チョコと白ゴマの組み合わせも意外に美味しい。

次はオーガニックのミルクチョコレートで再挑戦。
ただ、ミルクチョコだけでは、私にはマイルドで
甘たる過ぎました。

IMG_6417 [1024x768]

その後は、製菓用のダークチョコとミルクチョコを
半々ずつに。
何度か試して結局、ミルクチョコ6、ダークチョコ4という割合に
落ち着きました。
作るたび新しい発見があり、
少しずつコツもつかめ
手早く作れるようになりました(^^

IMG_6750 [800x600]
ある晩は、ポピーシード(けしの実)を散らしてみました。
白ゴマをきらしてしまったので・・・。

マンディアン、チョコレートを刻む手間さえ厭わなければ、
意外と簡単に出来ます。
これからは買わずに手作りで楽しもうと思います♪
バレンタイン用のチョコにもよいかもしれません・・・(^^

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