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我が家のにゃんこ・プリンスとお菓子を焼く日々のこと...

2017-10

トマトスープのケーキ - 2016.01.07 Thu

昨年、ちょっと風変わりなケーキを焼きました。
トマト・クリームスープ入りのバターケーキです。

IMG_6033.jpg

渡辺みなみさんレシピで、アメリカンケーキBOOK
「みなみさんの素敵にケーキ~心熱くなるオールアメリカンケーキ」に
トマトスープ・ケーキのレシピが掲載されています。
二つのレシピを比べてみると・・・
材料の配合が結構違うのです。
私はバターやお砂糖、小麦粉が少ないスポンジ風の
「素敵にケーキ~」のレシピで焼いてみました。

IMG_6012 [640x480] IMG_6003 [640x480]
オレンジ色のオーガニックのトマト・クリームスープ。
市販の缶詰です。

てっきり焼けたと思い込み、オーブンから出したケーキ。
型から外してみると中心の火の通りがいまひとつでした(泣。

IMG_6008 [640x480]
外側を焼きすぎてパサついてしまうのが心配で、
外側だけが隠れるようにホイルで包み再びオーブンへ。

会社に持っていくと
きれいな色!もしかして、キャロットケーキ~?
と聞かれました。
トマトスープ・ケーキよ・・・なんて言って、
ぎょっ!とされても困るので
食べ終わってから、真実を告げました。

IMG_6038 [800x600]

こんなケーキ食べたことない~!!いけるねっ。
案の定、目を丸くしていました(笑。

スープのしょっぱさ、トマトの風味は不思議と感じず、
言われなければ、トマトスープが入っているなんて
わからないでしょう。

IMG_6040.jpg

トマトスープでケーキを焼くなんて
イギリスではまだ聞いたことはないような・・・。
自由な発想で何でもありなのが、
アメリカのホームメードケーキの真髄なのでしょうか?
みなみさんの本には「コーラ」を使ったケーキ・レシピもありましたし、
小林カツ代さんはマヨネーズ(!)を使ったアメリカン・ケーキを
紹介されていましたから・・・(^^;

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