Admin TopEntryEdit

我が家のにゃんこ・プリンスとお菓子を焼く日々のこと...

2017-11

アメリカン・ブラウニーの午後 - 2015.08.04 Tue

週末、買い物であちこち歩き回っていたら
急にブラウニーが食べたくなりました。
ちょっと疲れたせいでしょうか?

帰宅してすぐ、イギリスの有名なお料理研究家、ディリア・スミスのレシピで
ねっとりやわらかい「アメリカン・ブラウニー」を久々に焼きました。
無糖のベーキング・チョコレート50g、お砂糖220g、バター110g、玉子2個、
小麦粉50g+BP(ベーキングパウダー)小さじ1杯を混ぜあわせて
20~30分焼くだけの簡単ブラウニーです。

IMG_4012 [640x480]

今回は横着して、バターとチョコは湯せんをせず、
余熱中のオーブンで溶かしました。
そこに残りの材料を順番に混ぜこんでいくだけ。
さすがにお砂糖220gというのは多すぎるような気がして(汗、
220g→180gに減らしてみました。
それでもまだ多すぎて、加えるには勇気が要ったほど。
でも、お砂糖を減らしすぎると、
独特のねっとり感が出ませんから。。。

IMG_4020 [640x480]
焼きすぎは禁物! 真ん中がまだやわらかめ位がちょうどよいのです。

お砂糖はブラウン・シュガー、ダーク・ブラウンシュガー、オーガニック・シュガーの
3種類を使いました。
長尾智子さんが何種類かのお砂糖をブレンドして加えると
お菓子の味に深みが出る…というようなことを
何かの本で書かれていたはず…。

IMG_4025 [640x480]

コクのあるブラウニー、コーヒーを淹れて
庭でほお張りました。
今回は、うっかりしてBPを入れ忘れてしまいましたが、
わりと膨らんだし、味には影響はなかったようです(^^
しっかり甘みが付いているので
小さめの一切れで満足できてしまいます。

IMG_4034 [640x480]
オーブンでかりっとさせた胡桃もたっぷり入ってます♪

悪友は
Isisのケーキが普通に甘い!
と驚いていましたけれど(苦笑。

白樺と桜の木が風に揺れ、
さわさわと音をたてていました。

IMG_4038 [640x480]

庭の紫陽花も満開。

IMG_4000 [640x480] IMG_4003 [640x480]

雀をぷっくりさせたようなハシバミ色の小鳥が
近くまで飛んできてしばらくさえずっていました。

IMG_3996 [640x480]
王子も側でほっこり。

コーヒーカップを片手にボーと座りながら
自然の音に耳を傾け、心地よい風に吹かれていました。
こんな陽気がもうしばらく続いて欲しいものです…。


バスクのリネン «  | BLOG TOP |  » 夏がもどってきた週末

プロフィール

愛ネコ、お菓子作り、日々雑感…。

Isis(イシス)

Author:Isis(イシス)
***
感情のおもむくままに更新…。
リンクはご自由にどうぞ。

最新記事

カテゴリ

先代アップルとせっちゃんのこと (3)
    -アップル (39)
    -せっちゃん'08 (13)
    -せっちゃん'09 (83)
    -せっちゃん'10 (109)
    -せっちゃん'11~ (12)
チンチラ・プリンスを迎える (6)
-プリンス便り’17 (39)
 -プリンス便り’16 (20)
 -プリンス便り’15 (35)
 -プリンス便り’14 (56)
 -プリンス便り’13 (57)
 -プリンス便り’12 (79)
 -プリンス便り’11 (83)
日々の覚書'17 (39)
-'16 (47)
-'15 (21)
-'14 (25)
-'13 (27)
-'12 (31)
-'11 (46)
-'10 (67)
-'08-09 (96)
Greetings (20)
お菓子作り-2017 (45)
     -2016 (26)
     -2015 (11)
     -2014 (19)
     -2013 (22)
     -2012 (24)
     -2010~11 (35)
 -藤野真紀子さん (47)
 -堀井和子さん (12)
 -大川雅子さん (16)
 -小林カツ代さん (11)
 -加藤久美子さん (10)
 -山本麗子さん (6)
 -小嶋ルミさん (19)
 -門倉多仁亜さん (8)
 -石井麻理さん (7)
 -マテスク里佐さん (8)
 -津田陽子さん (12)
 -若山曜子さん (13)
 -鮫島正樹さん (7)
 -上野万梨子さん (8)
 -河田勝彦さん (5)
 -ホルトハウス房子さん (13)
イギリスのお菓子 (20)
 -大原照子さん (14)
 -北野佐久子さん (16)
 -マーマレード作り (13)
アメリカン・ケーキ (41)
 -渡辺みなみさん (27)
 -アーミッシュの焼き菓子 (17)
「和」のおやつ (15)
昭和のお菓子作りから (10)
 -宮川敏子さん (17)
 -森山サチ子さん (9)
 -中城裕美さん (13)
 -入江麻木さん (9)
 -赤毛のアンのレシピ (13)
 -non-no(ノンノ)のお菓子 (9)
フード (85)
ロンドン (83)
植物 (157)
見る 聴く 読む (37)
身の回りのもの (68)
旅-日本 (48)
 -ハンガリ- (2)
 -スイス (9)
 -スペイン (27)
 -プラハ (13)
 -ドイツ (7)
 -フランス (46)
 -イスタンブール (13)
 -イギリス (32)
 -ベルギー (17)
 -イタリア (25)
未分類 (1)

FC2カウンター

検索フォーム

リンク

このブログをリンクに追加する