ルバーブ･フール - 2015.05.06 Wed

ファーマーズ・マーケットでルバーブを
今年初めて買いました。



ぶつ切りにしてお砂糖をまぶします。



20分ほど煮ます。


煮とけてしまいました．．．

レシピは北野佐久子さんの「季節を楽しむイギリスのお菓子」から。
このピュレーを手作りのカスタードソースと混ぜ合わせます。
「ルバーブ･フール」、イギリスでは生クリームと混ぜ合わせることが多いです。
でも、カスタードソースの組み合わせに興味津々。
是非試してみたくなりました。

ただ、今回は手抜きしてカスタードソースは市販のもので。


ソースはマダガスカル産のバニラ入り。

ルバーブとソースを完全に混ぜ合わてしまうより、
私は少しずつ混ぜ合わせながら食べる方が好きです。
酸味の強いルバーブ・コンポート、それまでちょっと苦手でしたが
やさしい味のカスタードソースとよく合います。
カスタードソースとの組み合わせに最初は怪訝な顔をしていた相方と
食後のデザートに無心でいただきました（＾＾