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我が家のにゃんこ・プリンスとお菓子を焼く日々のこと...

2017-06

レモンカード・スポンジケーキ - 2015.03.31 Tue

春はミモザ色。

IMG_1659 [640x480]

町にあふれる水仙の花も、咲き乱れるレンギョウも
そしてイースターの「ひよこ」たちも目にまぶしく映ります。

IMG_1657 [640x480]
この日は、強風で庭のレンギョウが結構散ってしまいました...。

冷蔵庫にレモンが眠っていたので
久々にレモンカードを作ってみました。

IMG_1596 [640x480] IMG_1602 [640x480]

玉子とお砂糖、レモン汁を混ぜて、
弱火にかけてひたすらかき混ぜます。

IMG_1603 [640x480] IMG_1607 [640x480]

なかなかとろみがついてこないなぁ...なんて油断していると
急に火が通って、もろもろになりはじめました。
あわてて火からおろし、ざるで漉しました。

オーガニックのレモンとお砂糖、地鶏の卵で作った
ミモザ色のレモンカードが出来上がりました。
(レモンカードは門倉多仁亜さんのでレシピで作りました)
IMG_1639 [640x480] IMG_1664 [640x480]
玉子2個を使って、ふわふわのスポンジケーキも焼きました。

IMG_1668 [640x480]

スライスして、レモンカードをたっぷり塗ります。

IMG_1675 [640x480] IMG_1692 [640x480]
今回はパウダーシュガーで薄化粧をほどこしてみました。

相方とミモザ色のケーキで午後のお茶。
IMG_1698 [640x480]

欲張って、レモンカードを更に追加(^^;
口の中にレモンのさわやかな酸味が広がります...!

IMG_1702 [640x480]

この一切れが最後!と言いつつ...、
結局二人で、半分も食べてしまったのでした。

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