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我が家のにゃんこ・プリンスとお菓子を焼く日々のこと...

2017-08

バナナケーキ −その2− - 2014.12.19 Fri

こちらはバナナが熟す前に焼いた
「くるみとバナナのスクエアケーキ」。
材料をだた混ぜ込んでいくだけのお手軽レシピです。
溶かしバターを使い、バナナもマッシュせず、一口大に切ったものをくわえます。
この上もなくしっとりしているのはアーモンドパウダーと
バターを湯銭して加えているそうでしょうか?
職場でも大好評でした(^^

IMG_9505 [640x480]

レシピは藤野さんの著書「フランスで出会ったママのお菓子」から。
フランスの素朴なホームメードのお菓子がが紹介された本ですが、
このバナナケーキは藤野さんのオリジナルレシピ。
アーモンドパウダーをふんだんに使うところがフランス風?
バナナが熟してくるのを待つ必要もなく、思い立った時にさっと作れて、
バターはのコクもしっかり感じられるケーキでした(^^

Have nice weekend!

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