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我が家のにゃんこ・プリンスとお菓子を焼く日々のこと...

2017-08

落ち葉とパンデビス - 2014.12.12 Fri

ようやく庭の落ち葉を拾い集めました。
最近、よくうちの庭にやってきてさえずるロビン(こまどり)に
耳を傾けながら、ひとり黙々と。

IMG_9377 [640x480]
庭の桜の木もとうとう枝だけになってしまいました...。

寒い日だったので、沢山着込んでいましたが
そのうち体がポカポカして、汗ばんできました。
あまり綺麗にしてしまうと風情に欠けるかな...と思いつつ、
できるだけきれいに落ち葉を掃き集めました。
黄葉した「れんぎょう」が、まだ落葉し続けるでしょうから。

IMG_9374 [640x480]

だいぶ背が伸びてしまった椿も剪定しました。
こんな「猫の額」の庭でも、手入れは容易ではありません...。
腕や腰が痛くなりました(苦笑。

先日、久々に藤野さんのレシピで「パンデピスを焼きました。
スパイスを加えたはちみつ風味たっぷりのケーキ。

IMG_9412 [640x480]
中心がきれいにぽっこり膨らみました。

まったく油脂が入りない、材料を混ぜるだけの簡単レシピです。
生地は1時間ほど休ませてから、オーブンで焼きます。

IMG_9419 [640x480]

ケーキというよりは、名前の通りやはり「パン」なのかもしれませんね。
もっちり、かみごたえがありますから。
日持ちもするので薄くスライスして、
冬の夜長、少しづつ楽しんでいます。
時にはうっすらとスライスしたチェーダーチーズをのせたりして・・・(^^

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