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我が家のにゃんこ・プリンスとお菓子を焼く日々のこと...

2017-10

TRUE LOVE  - 2014.03.28 Fri

ちょっと季節外れなのですが、
またモンブランを作りました。

120 [800x600]
(冷凍のむき栗にひたひたの水とレモンの皮を加えて、やわらかくなるまで茹でこぼします)

お手製のモンブランをまだ食べていなかった友人に
是非食べてもらいたくって(^^;

122 [800x600]
(再び水を加え、砂糖とバラビーンズも加えて、煮崩れるまでさらに火を通します)

もう4、5回くらい作っているに
未だにどのくらいの固さに栗のピュレーを
練り上げてよいのかよくわかりません。
熱々の栗ピュレーが冷めた時、どのくらい固くなるのやら...
なかなか見極めることができなくって(溜息。

前回は錬り過ぎて固くなり、クリームでのばし練り直しました。
今回はゆるめに練り上げて冷ましたのですが
錬りがちょっと足りなかったようで、
やや水ぽいような気がしました...涙。
なかなかうまくいかないものです。

052 [800x600]

でき上がった巨大な(苦笑)モンブランは
ノリタケの「トゥルーラブ(TRUE LOVE)」というシリーズの大皿に
のせました。
おそろいのケーキ皿とカップ&ソーサーも
戸棚から出してきました。

059 [800x600]

このシリーズ、プロヴァンスの素朴な自然をイメージして作られたそうです♪
うちにはコーヒーカップ&ソーサーが5客と
ケーキ皿とディナープレート、ミニ・ボールとスープ皿が
各5枚ずつあります。

このディナーセット、今から18年ほど前に(大汗)
日本から私の結婚式に参列してくれた友人が
プレゼントしてくれたものなのです。

058 [800x600]

実を言うと、普段それほど使っていませんでした...。
とっても可憐でやさしい花柄の器たち、
自分にはあまりにもかわい過ぎるような気がして...。

それに普段使いしているバーレイのどっしりと安定感のある
ブレックファースト・カップに慣れてしまうと、
軽くて小ぶりな繊細なカップが物足りないような気がしてきます。

055 [800x600]

でも、友人がせっかく日本から大荷物を運んできてくれたのですから
もっと出番を増やしてあげたいなって思います(^^
宝の持ち腐れにしては、もったいないです。

ミモザ色の「TRUE LOVE」シリーズは、
春が訪れた今の時期にぴったりですし(^^

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