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我が家のにゃんこ・プリンスとお菓子を焼く日々のこと...

2017-08

なつめとしょうが茶 - 2014.01.20 Mon

風邪がようやく治りかけた頃...
韓国系のスーパーマーケットでナツメを見つけ、
しょうが茶を作ってみようか・・・と思い立ちました。
この本に掲載されていたレシピを思い出したのです。

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15,6年ほど前に購入した本ですが、
家庭の朝鮮料理レシピがたくさん掲載されています。
お肉料理が多いので、ここ数年出番は少なくなりましたが
一時期この本にはまって、
茄子やキュウリ、人参を使ったナムルや
こおばしい韓国風の焼き海苔など
手軽にできるレシピを選んで、色々作っていました。
各レシピに添えられたコメント、ご両親や子供の頃の思い出、
家族から受け継いだ愛用品のお話や写真がちりばめられていて、
時にはホロリとしたり・・・。
本を開くと、キョンファさん宅の賑やかな食卓が
目に浮かんでくるような気がして、あたたかい気持ちになれるのです(^^

しょうが茶にもどりますが、材料は乾燥ナツメとしょうが。

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韓国・チャイニーズ系のスーパーで見かけますが、
購入するのは初めて。
薬膳に使うのは知っていましたが
扱い方もわからないし、もちろん食べたこともありません。

しょうがはスライスし、ナツメを加え
水と一緒に20~30分ほど煮出します。
仕上げに漉して、はちみつとお砂糖を少々加えますが
歯を磨いた後も飲めるように(笑、
はちみちとお砂糖は加えませんでした。

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叔父が焼いた小さなコーヒーカップに注いでみました。
かなりぴりっ!としていますが、ほんのりと甘さを感じます。
煮だしたなつめをおそるおそる食べてみると
けっこう甘みが残っていて、びっくりしました。
なつめって甘い食べ物だったですね...!

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マヌカ・ハニーをスプーン1杯ほど加えて、美味しく頂きました。

このしょうが茶、のどの痛みによいとのことですが、
風邪にも効きそう。
あーもっと早めに作って飲んでいたら
風邪も長引かずにすんだのかもしれません...(苦笑。
ネットで調べてみると、ナツメはカリウム・鉄分が豊富で、
貧血・骨粗しょう症予防にも効果があるとか。

このしょうが茶、すっかり気に入りました。
二回目からは、しょうがを控えめにして煮出しています。
小袋に入っていたナツメがそろそろ底をつきそうだったので
週末はナツメがたくさん入った大パックを買ってきました(^^
しょうが茶だけでなく、ほかのお料理にも使えるように...。


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