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我が家のにゃんこ・プリンスとお菓子を焼く日々のこと...

2017-08

クリスマスのテーブル - 2013.12.27 Fri

クリスマス・イブ、ほとんどのご近所さんは帰省したり
旅行にでかけてしまったようで、
家の電気が消えているところもおおく、
かなりひっそりしていました。
うちでは相方と二人で咳をしまくりながら賑やかに(?!)
スモークサーモンとサラダで手のかからない簡単な食事をとりました。
テレビのミサ中継に耳を傾けながら...

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風邪で体調がおもわしくなく、
結局クリスマス用のお菓子、まったく焼きませんでした。
元気でないと気力もわかないものなのですね。
お菓子は焼けなかったけれど...
友人たちがプレゼントしてくれたパンドーロやパネトーネ、
相方がミラノから買ってきてくれたパネトーネがありました。

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クリスマスに泊まりにきた友人も
お隣さんが焼いたというフルーツケーキを持ってきてくれましたし。

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それから毎年買っているベーカリーのおいしいミンス・パイも...。

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ミンス・パイ、軽く温めていただくとおいしいです。

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クリスマス・デイには相方が腕をふるい、ロースト・ディナー。

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クリスマスにはロースト・ターキーが一般的ですが、
あまりに大きすぎるので、わが家はローストチキンで。
たっぷり野菜を添えて。

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毎年、相方が作る「赤キャベツの煮込み」、友人にも大好評でした。
干しブドウ、シードル(リンゴ酒)、ブラウンシュガー、クローブやシナモンを
加えて土鍋でコトコトと煮ました。

食後の片付けを終えて、お腹がやや落ち着いた頃にいただく
クリスマス・プディング。
去年買ったものもまだ未開封だったので、
今年買ったプディングと一緒に蒸しました。

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ドライフルーツとナッツがギュッと詰まったクリスマス・プディングに欠かせないものは
ブランディー・ソース。

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ミルクにバニラ・ビーンズを加えて温め、
ほんの少量のデメララ・シュガーを加えて(ブディングがかなり濃厚なので)
葛でややとろみをつけて、最後にブランディーを加えて仕上げます。
どろっとしたソースが苦手なので、かなりサラサラです。

クルスマス・プディング、苦手な人も多いのですが
このブランディーソースをたっぷりかけていただくと
結構いけるのです。
一口だけで十分よ!
なんて敬遠していた友人も美味しい!と言って
お代わりしていました(^^

静かにすごしたクリスマスが終わりました。
一大イベントが終わり気が抜けたような気分に陥る暇もなく
一斉に冬のセールが始まり、街は活気づいています。

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ヒト大好きの王子もずっと居間で一緒に過ごしていましたよ♪

私の風邪もようやくよくなってきました。
体の中の悪いものを出し切って、
すっきりとした気持ちで新年を迎えたいものです。

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