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我が家のにゃんこ・プリンスとお菓子を焼く日々のこと...

2017-08

ハロウィーンのお菓子-Ⅰ- - 2013.10.28 Mon

もうじきハロウィーンですね。
ハロウィーンにちなんで缶詰めのパンプキンのピューレを使って
パンプキン・ケーキを焼いてみました。

鮮やかなオレンジ色のパンプキン缶。
かなり水っぽく、日本のほっくりしたかぼちゃとは大違い。

020 [800x600] 044 [800x600]

もともとのレシピはローズさんの「ヘブンリーケーキ」からですが
お砂糖は、半端ではない量が入りますので大幅に減らし、
材料も勝手に変えました。
二回焼いて、この分量で自分好みのケーキが焼けました。

卵 3個
ブラウンシュガー 110g
塩 小さじ1/2杯
オイル(私は菜種油を使用) 120cc
パンプキン・ピューレ 300g
バニラエッセンス 少々
小麦粉200g
ベーキングパウダー 小さじ1杯
ベーキングソーダ(重層)小さじ1/2杯
ナツメグ・シナモン 各小さじ1/2杯 
(小麦粉、ベーキングパウダー、重層、シナモン、ナツメグは合わせてふるう)
くるみ 50g (オーブンで空焼きして刻む)

材料を上の順から混ぜていくだけの簡単レシピです(^^;

019 [800x600] 021 [800x600]

027 [800x600] 024 [800x600]

180度のオーブンで50分前後焼きます。

033 [800x600]

スライスしたケーキも鮮やかなオレンジ色。
一番最初に焼いた時、レシピ通りのパンプキンの量を加えたら
かなりしっとり、やわらか~いケーキができたました。
そんなわけで二回目は70gほど減らしました。

013 [800x600] 041 [800x600]

ローズさんのケーキは鮮やかなデコレーションをほどこしていますが
私のケーキはまさに焼きっぱなしのカントリー風(^^;
甘さもかなり控えめで、パンぽい食感。
朝食にもちょうどいい感じです。
職場で配ると
-Isis、こんなケーキ、イギリスでは買えないからぜひレシピを教えて~!
と言われました。
ほんと素朴なカントリーケーキなのに、
何だかうれしくなってしまいました(^^

-ローズさんのケーキ関連雑記-
レモン・ポピーシード・サワークリーム・ケーキ
カラメル・ケーキ
アップル・クランブルケーキ
チョコレート・シュトロイゼル・コーヒーケーキ

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