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我が家のにゃんこ・プリンスとお菓子を焼く日々のこと...

2017-10

プリンとフォンデュー鍋 - 2013.08.19 Mon

その夜、電話の子機を肩と首の間にはさみ
友人とおしゃべりしながらプリンを作っていました。
(プリンの準備をしていたら電話がかかってきたのです...)
数日家を空けるし、ミルクの賞味期限がせまっていたので
冷蔵庫の整理も兼ねて。
久々に作るマテスク里沙さんのレシピ、チョコレートクリームのプリン
いつもなら大きめのフライパンで蒸し煮するのですが
今回は小ぶりの鍋を使いました。

IMG_9424 [800x600]

お鍋を使うとオーブンで蒸しにするよりずっと早くて経済的。
気軽に取り掛かれます。
8~10分ほどコトコトと茹で、火を止めます。
あとは余熱で20分、火を通すだけ。
大きな型でプリンをつくる時以外は、
マテスク里佐さんのこの方法でプリンを
作るようになりました。

IMG_9418 [800x600]
プリンには「五右衛門風呂」が一番なぁんて(^^

今回はヨーグルトが入っていたガラスのビンと
バルセロナのスーパーで買ったユルユルのカスタードソースが入っていた
茶色の容器を使いました。
(もちろん容器目当てで買ったものです)

IMG_9429 [800x600]
ヨーグルトのビンで作ったプリンは、蓋をして会社に持っていき
ランチタイムに同僚といただきました。

プリンを茹でた鉄鍋、本来はフォンデュー専用の鍋なのです。
20年近く前に買ったストウブ社のもの。
もはや本来の目的は果たしませんが(苦笑)、
この鍋で炒めものをしたり、一人分のパスタをゆでたり、
蒸籠をのせて、ご飯や野菜、王子のチキンを蒸したりと
毎日、大活躍。
木の「取っ手」は焦がし続けて外れても(汗、
相方に新しく取っ手を作ってもらい使い続けています。

週末にはこの鉄鍋でパンをトーストします。
鉄製の鍋やフライパンに蓋をして弱火でトーストすると
外側はカリッと、中身はふわっと美味いトーストができます。
その昔、友人のお母さんから教わった方法です。
本当はイギリス製、デュアリット社のトースターに憧れているのですが
やはりこちらでも高価です。
流暢に鍋でパンを焼く時間がない時に使っているトースターも
まだ作動しますから、
もうしばらく、この鍋で原始的に(!?)頑張ってみようと思います。
ただ、自動でスイッチが切れるわけではないので
うっかり忘れて、焦がしてしまうなんてことも時々あるのですぅ(^^;

IMG_9438 [800x600]
お気に入りのスペインの容器に入ったプリンは夕飯のデザートに。

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