Admin TopEntryEdit

我が家のにゃんこ・プリンスとお菓子を焼く日々のこと...

2017-08

とっておきのお菓子 - 2013.08.08 Thu

久々の「お菓子作り」三昧。

まずは「ヘーゼルナッツケーキ」。
028 [800x600]

残っていたヘーゼルナッツをブレンダーにかけて
粉末状にしました。
ただヘーゼルナッツがレシピの半量しかなかったので
くるみも挽いて、アーモンド・パウダーも加えました。
(ヘーゼルナッツ5、くるみ4、アーモンド1という割合です)

064 [800x600] IMG_8782 [800x600]

そんなわけで「ヘーゼルナッツ・ケーキ」というよりは
「スリー・ナッツケーキ」と呼んだほうがふさわしいかもしれません(笑

066 [800x600]
ナッツたっぷり、香ばしいバターケーキです。

それから、まだ残っているコーンミールを消費するためのお菓子も
焼きました。
ブレンダーで粗めに挽いたアーモンドと
コーンミール、小麦粉、お砂糖を合わせて...

IMG_8891 [800x600] IMG_8892 [800x600]

バターを練り込みセルクル型につめて焼いた
「アーモンド・クランブル」。

IMG_8896 [800x600] IMG_8908 [800x600]

完全に冷めてしまうと、
きれいにスライスできなくなるそうなので

IMG_8914 [800x600]

荒熱が取れたらすぐ切り分けました。

IMG_8913 [800x600]
ショートブレットとビスコッティーの中間ような焼き菓子。
ビールのお伴にするとおいしいそうです。


最後は夜中に焼いたセサミケーキ。
013 [800x600] 

バターは使わず、オイルを生地に加え、
炒って軽くすったゴマもたっぷり加えています。

IMG_8899 [800x600]

これらの焼き菓子は、石井麻里さんの「とっておきお菓子-ありがとうを伝えたい」の
レシピから。

最近特にレシピ通りの分量でケーキを焼くことって
稀になりました。
計量しながらレシピから引き算することが多いです(笑。
バターやお砂糖、ふくらし粉の量はかなり減らします。
時にはお砂糖の半量をブラウンシュガーに変えてみたり...。
レシピを勝手にいじりすぐてしまうせいか?!
お味の方は素朴なカントリーケーキ風(^^;
空気を混ぜ込むように生地を混ぜれば
ごく少量のふくらし粉でもふんわり膨らみます。
バターケーキのバターも分量の3分の一近くまで減らしてもみても
美味しく仕上がるみたい...etc
試行錯誤を繰り返しながらお菓子を焼くのは楽しいです。

034 [800x600]

自分好みのケーキが焼き上がった時は
とっとも幸せな気持ちになれます。
時には失敗もありますけれどね...苦笑。
日本は猛暑が続いているようですね。
こんな時期に暑苦しい焼き菓子なんて、失礼しました...。

にゃん子のそばで穏やかに、
戦争の脅威にさらされることもなく
穏やかに暮らせることってなんて幸せなことなのだろうと
しみじみ思います...。

石井麻理さん関連雑雑記
フロランタン
ガトーアプリコ 
ガトーショコラバナーヌ
くるみのタルト
バナナとプラムのタルト
真夜中のお菓子作り

さくらんぼのお菓子 «  | BLOG TOP |  » 雨降りのプリンス

プロフィール

愛ネコ、お菓子作り、日々雑感…。

Isis(イシス)

Author:Isis(イシス)
***
感情のおもむくままに更新…。
リンクはご自由にどうぞ。

最新記事

カテゴリ

先代アップルとせっちゃんのこと (3)
    -アップル (39)
    -せっちゃん'08 (13)
    -せっちゃん'09 (83)
    -せっちゃん'10 (109)
    -せっちゃん'11~ (12)
チンチラ・プリンスを迎える (6)
-プリンス便り’17 (31)
 -プリンス便り’16 (20)
 -プリンス便り’15 (35)
 -プリンス便り’14 (56)
 -プリンス便り’13 (57)
 -プリンス便り’12 (79)
 -プリンス便り’11 (83)
日々の覚書'17 (29)
-'16 (47)
-'15 (21)
-'14 (25)
-'13 (27)
-'12 (31)
-'11 (46)
-'10 (67)
-'08-09 (96)
Greetings (20)
お菓子作り-2017 (34)
     -2016 (26)
     -2015 (11)
     -2014 (19)
     -2013 (22)
     -2012 (24)
     -2010~11 (35)
 -藤野真紀子さん (46)
 -堀井和子さん (12)
 -大川雅子さん (16)
 -小林カツ代さん (11)
 -加藤久美子さん (9)
 -山本麗子さん (6)
 -小嶋ルミさん (19)
 -門倉多仁亜さん (8)
 -石井麻理さん (7)
 -マテスク里佐さん (8)
 -津田陽子さん (12)
 -若山曜子さん (11)
 -鮫島正樹さん (7)
 -上野万梨子さん (8)
 -河田勝彦さん (5)
 -ホルトハウス房子さん (13)
イギリスのお菓子 (15)
 -大原照子さん (13)
 -北野佐久子さん (14)
 -マーマレード作り (13)
アメリカン・ケーキ (38)
 -渡辺みなみさん (25)
 -アーミッシュの焼き菓子 (15)
「和」のおやつ (14)
昭和のお菓子作りから (10)
 -宮川敏子さん (17)
 -森山サチ子さん (9)
 -中城裕美さん (13)
 -入江麻木さん (9)
 -赤毛のアンのレシピ (13)
 -non-no(ノンノ)のお菓子 (9)
フード (81)
ロンドン (83)
植物 (156)
見る 聴く 読む (37)
身の回りのもの (68)
旅-日本 (48)
 -ハンガリ- (2)
 -スイス (9)
 -スペイン (27)
 -プラハ (13)
 -ドイツ (7)
 -フランス (46)
 -イスタンブール (13)
 -イギリス (32)
 -ベルギー (15)
 -イタリア (25)
未分類 (0)

FC2カウンター

検索フォーム

リンク

このブログをリンクに追加する