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我が家のにゃんこ・プリンスとお菓子を焼く日々のこと...

2017-08

ボール一つでヘルシーケーキ - 2013.03.14 Thu

大原照子さんの「1つのボウルでできるお菓子」から
キャロットケーキを焼きました。
最近、手を込んだケーキを焼く気が
あまり起きないのです...苦笑。

力が要る作業で苦手なのですが、
がんばって人参をすりおろしました。

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ボールに粉類とお砂糖を混ぜ合わせ、

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すりおろした人参を加え混ぜます。

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溶かしバターを加え、このレシピは40グラムしか使わないので
ヘルシーです(^^

IMG_4778 [800x600]

オレンジジュースと卵を混ぜ合わせて

IMG_4781 [800x600]

あっという間に生地の出来上がり。
30分ほど焼きます。

IMG_4787 [800x600]

この日はバターも卵も入らない混ぜるだけで簡単にできる
スリランカのバナナケーキも一緒に焼きました。

IMG_4817 [800x600]

王子のコーミングの後、
いつも手伝ってくれる友人とティータイム。
パターのたっぷり入った正統派?焼き菓子が好きな友人には
どうかなぁ...と思いつつケーキを切り分けました。
私がこれまで焼いたベジタリアン系のヘルシー・ケーキに
何度も顔をしかめてきましたから...汗。
一口ほおばった友人が一言、
-あーなんかほっとするねぇ~

今年に入ってバターたっぷりの津田さんのケーキを憑かれたように
焼き続けていました。
その度に食べてくれた彼女には
久々のバターのコクに欠けたあっさり目のケーキが
新鮮で美味しく思えたのでしょうか?
このスリランカのバナナケーキだって
以前焼いた時には
-悪いけど、普通のバナナケーキのほうが断然おいしい...!
なんて言ってましたから。
(レシピはこちら。私はお砂糖を半量近く減らして焼いています)

いずれにせよ彼女の心境(味覚)の変化、
なんだか嬉しくなりました(^^


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