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我が家のにゃんこ・プリンスとお菓子を焼く日々のこと...

2017-10

「ポム」という名のケーキ - 2013.03.01 Fri

また夜中に「ポム」という名のりんごケーキを焼きました。
事前に用意したりんごの甘煮。

IMG_4369 [800x600]
スライスしたりんごを少量のバターとお砂糖で透明になるまでいためたものです。
シナモンを振って風味付け。

このアップルを詰め込んで、
長方形の型で平たいバターケーキを焼きました。

IMG_4454 [800x600]
お約束」の焼き立てを、少しだけ味見...だから端が少しだけ欠けてます(苦笑)。

バターたっぷり、クリームもはちみつも入った
コクのあるリッチなケーキです。
りんごの酸味をもっと引き出せたなら
味にもっとメリハリがでたかもしれません・・・。

IMG_4458 [800x600]

王子のコーミングを済ませて、
手伝ってくれた友人とこのケーキで
のんびりお茶をしました。

IMG_4469 [800x600]

「CREA Due eats No.11 」に掲載された津田さんのレシピで
色んなバターケーキをせっせと焼いてきました。
この「ポム」で、焼いてみたかったバターケーキのレシピをすべて
クリアーしたことに。
津田さんのバターケーキで一番気に入ったのは「フィグ」。
イチジク入りの大人のチョコレートケーキです。
甘さをかなり控えて焼いた「フィグ」は周りにも大好評でした。
津田さんのバターケーキ、バターは200グラムほどふんだんに使います。
今までどれだけのバターを消費したのでしょうか。
考えるとちょっと怖くなります...(^^;
バターが手ごろな値段で買えるこの国だからこそ
これだけ気軽にケーキが焼けるのですね。
感謝しないと。

津田さんのレシピで焼いてみたいクッキーやタルトも
まだ色々あるのですが、まあぼとぼちと...。
今はあっさり目のケーキが恋しいような気がします。

(津田陽子さんのレシピ関連日記)
マロンのケーキ
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フィグ
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