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我が家のにゃんこ・プリンスとお菓子を焼く日々のこと...

2017-08

トルタ・カプリーゼ - 2012.11.26 Mon

しばらくお菓子作りをする気力が湧かなかったのですが...
週末、久しぶりにケーキを焼きました。

まず、くるみをブレンダーにかけて粉状にするところから
始めました。
ブレンダーにかけ過ぎるとペースト状になってしまうそうなので
なんどか小まめにストップして様子を見ながら。

IMG_1163 [800x600]

バターとお砂糖をクリーム状にふんわり練って、
刻んで湯銭にかけたチョコレートを一気に加えました。

IMG_1167 [800x600]

チョコレートが混ざったら、
先ほど粉状にしたくるみと少量の小麦を加えます。

IMG_1169 [800x600]

それから固く泡立てたメレンゲをさっくり加えて
生地を型に流し込んで焼きます。
けっこう手間がかかります(^^;

IMG_1173 [800x600]

冷めたら型から出すとレシピには書いてあったのですが
まだ温かいうちに型から外しました。
ほんのり温かいうちに食べてもきっとおいしい!という
直感が働いたのです。

IMG_1194 [800x600]

コーヒーを淹れて、相方と温かいトルタ・カプリーゼを
頬ばりました。
チョコレート、くるみとバターが100グラムほど入る
リッチなケーキですが
お砂糖を控え目にしたから穏やかな甘さ。
メレンゲもたっぷり加えているので、
ふんわり軽い食感です。

IMG_1199 [800x600]

バターたっぷりの洋菓子、しばらく控えていたから
一切れで充分満足。

IMG_1204 [800x600]

翌日にはくるみから油分がケーキに染み出して
しっとりさを増すのではないかしら...?
レシピはご縁があって私の元にやってきた
「みなみさんの素敵にケーキ―心熱くなるオールアメリカンケーキ 」から(^^
カプリ島のケーキだそう。
カプリ風ガトー・ショコラというところ?

今年の5月、カプリ島で激しい雨の洗礼にあったけれど
このケーキには出会えなかませんでした...。

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