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我が家のにゃんこ・プリンスとお菓子を焼く日々のこと...

2017-08

「赤毛のアンのお料理ノート」 - 2013.04.05 Fri

十代の頃、学校の図書館で初めて手にとり、
すごく気に入ってしまい購入した本、
「赤毛のアンのお料理ノート」(本間 三千代・本間 トシ子著)
30年以上も前に出版された本です。

IMG_9065 [800x600]
美しい風景写真はプリンス・エドワード島で撮られたものなのでしょうか...?

お菓子・お料理の写真は少なく、レシピの工程写真も一切ありませんが
当時、レシピを読みながら、想像力を大いにかきたてられました(^^
西川治さんの写真、とっても雰囲気があって
洋のクラッシックな暮らしに憧れを募らせました。

IMG_9079 [800x600] IMG_9077 [800x600]

ふくらし粉のビスケット、さくらんぼのさとう漬け、金銀ケーキ、果物入りケーキ、
軽焼きまんじゅう(シュークリームのこと)がテーブルに並びます...

IMG_9068 [800x600] IMG_9066 [800x600]

ゼリータートやバターカップケーキ、指型ビスケット、
お手製のパイを詰め込んだバスケットをたずさえて
ピクニックに行くことを夢見た十代...(^^;

IMG_9089 [800x600]

当時、上の写真のジンジャービスケットも何度か焼きました。
いちご水も作ってみたし、アップルパイ、
ふくらし粉のビスケット(スコーン)も焼きました。
それからコンデンスミルクを使って
「タフィー」(明治「チェルシー」みたいなキャンディー)にも挑戦し、
兄をびっくりさせたのもいい思い出です。

未成年だったからお酒作りは無理だったけれど
グリンゲーブルズの緑の風の味がするという「タンポポ酒」も作ってみたかったし、
「You are sweet」の文字が記されてた「ピンクハートキャンディ」も
興味津々でした。
(あげる人がいなかったので一度もトライしませんでしたけど...笑)

IMG_9074 [800x600] IMG_9084 [800x600]

お菓子だけでなく、お料理もいくつか作りました。
「とろりなめらかなクリームスープ」は
寒い時期によく作っていました。
市販のシチューの素を使わなくても
シチュー風のスープができてしまうんだと
当時、目から鱗でした。

前置きが長くなりましたが、久々にこの本を開いたので
時間に余裕のある週末の朝にこの本のレシピから「軽焼きパン」を
焼いてみました。

IMG_5380 [800x600]

バターは少量、ミルクたっぷりの
ほんのり甘くやわらかいマフィンです。

IMG_5391 [800x600]

焼き立てにバターやジャムを塗ってもよいし、
そのままいただいても。

IMG_5375 [800x600]

私は紅茶をお伴に湯気たつ「軽焼きパン」をシンプルに。
きっとアンもオーブンから出したてのマフィンを
こんな風にほおばっていたのかも...

Have a nice weekend!

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