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我が家のにゃんこ・プリンスとお菓子を焼く日々のこと...

2017-08

天沼さんのバナナケーキ - 2012.10.15 Mon

バナナケーキ、再び焼きました。
大川雅子さんのレシピで「ケーキ工房のお菓子」から。
この本、実は数年前に手放してしまいましたが
無性に懐かしくなって日本に発注。
日本へ出張した上司が持ち帰ってきてくれたばかり(^^;
久々に手に取った本は古本の匂いがほのかにして、
本を購入したあの当時から随分時がたってしまったのだなぁ…と
思わずしんみり。
この本のレシピでモラセスケーキやブルーベリーコブラーも
何度か焼きましたっけ…。

IMG_8511 [800x600]

大川さんのバナナケーキにはラムレーズンが入ります。
ラムレーズンが入るだけでカントリー風のケーキが
洗練されたお澄まし顔のバナナケーキに変わってしまうような
気がします。

本の冒頭に大川さんが始めて焼いたバナナケーキは
カントリーアンティークを世に広めた「デポー39」の天沼寿子さんから
教えてもらったレシピだったと書かれていました。
天沼さんがアメリカで覚えたレシピだったとか。
この本に掲載されたレシピも天沼さんから教えていただいた
レシピなのかもしれません・・・。

昨日、天沼さんが亡くなられたことを知りました。
ガンが再発して以来、抗がん治療をせず緩和ケアを受けながら
活動されていたことも初めて知りました…。
天沼さんのご冥福を心からお祈りしたいと思います。

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