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我が家のにゃんこ・プリンスとお菓子を焼く日々のこと...

2017-08

ガトー・ショコラ - 2012.02.14 Tue

バレンタインのカード、
もう一月初めから店頭に並んでいました。
気が早いものなだなぁと思いながら眺めていたら
もう当日です...笑。
バレンタイン・デーにちなんで
「ガドー・ショコラ」を焼きました。

IMG_9837 [800x600]

チョコレートをたっぷり加えて焼き上げたガトー・ショコラは
ケーキが冷めて日が経つと生地がしまって固くなりなりがち...。
このレシピはチョコレートと同量弱のココアも加えるせいか?
焼きたてはとっても軽い食感。
この食感、とっても新鮮に思えました。
今回うっかりして、生クリームを入れるのを忘れてしまいましたが
それでも、甘さ控え目でふんわり。
二、三日経つとしっとり。
こちらの人には物足りなく思えるかもしれませんが
日本人好みの繊細なガトー・ショコラだなって思います。
最近は濃厚なガトー・ショコラよりも
こんなガトーショコラの方が自分には食べやすく思えます。
(レシピはこちら

最近、カフェやお店で売っているお菓子に
それほど惹かれなくなりました...。
先日、久々にフレンチの老舗のケーキをいただきましたが
以前のような感動はありませんでした。
失敗も多いのですが(汗)、自分で作ったスィーツの方が
一番自分好みの味で、ほっとできるような気がします。
材料も自分で選べるし、甘さも調整できますからね。
そんな風に思うのは高飛車かな...?
今はどこどこのお店のスィーツが食べてみたい...というより
あのレシピに挑戦してみたい!という欲求の方が
はるかに強いです。

手作りのケーキは日持ちはそれほどしません。
新鮮なうちに食べ切ってしまった方が
美味しい焼き菓子がほとんどですから。
それにホール・ケーキ、
自分だけで消費したら恐ろしいことになりそう(^^;
快く味見してくれる同僚や友人がいてこそ
お菓子作りが続けられます。

IMG_9901 [800x600]

そんな彼らに心から感謝しつつ、
夜なべしてケーキを焼いています...。

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