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我が家のにゃんこ・プリンスとお菓子を焼く日々のこと...

2017-08

タルト・モンモランスィー - 2017.08.12 Sat

サワーチェリーのシロップ漬けを使った
チョコレートタルト、
「タルト・モンモランスィー」を
焼きました。

20170807055716fc7.jpg

故・加藤久美子さんの「私のフランス菓子」の
レシピから。

201708070556380b5.jpg

レシピでは、アメリカンチェリーでシロップ煮を
作るところからはじめますが・・・
私はもっと手軽に
市販のサワーチェリーのシロップ漬けを
使いました。

焼きあがったタルト。
荒熱が取れてからナイフを入れました。
さくさくのタルト。
まだ生暖かく、やわらかで
濃厚なダークチョコレートのフィリングと
チェリーの酸味が絶妙。

201708070556495dc.jpg
大人のためのスィーツ・・・!

次回は、もっと贅沢に
チェリーをぎっしりタルトに詰め込んで
焼いてみたいです。

201708070557182cc.jpg

久々の手作りのタルトに大満足。
日本は夏真っ盛りですが...
こちらは一足お先に
焼き菓子がおいしい季節の到来のようです。


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